美國消費者聯盟、食品安全中心、地球之友、美國自然資源守護委員會(NRDC)等機構聯合發布《2018 Chain Reaction Report》，評估25家全美大型的連鎖快餐店牛肉食品使用含抗生素情況。

調查發現，僅兩間快餐店Shake Shack和BurgerFi獲評為A級，即牛肉中不含抗生素。而Wendy's則評為D級，至於港人熟悉的IN-N-OUT、麥當勞、KFC、Burger King等22間快餐店均評為F級，其牛肉漢堡均有使用抗生素。

為促進家禽生長，在美國不少商家都會在飼料加入抗生素，報告更引述，有逾70%醫用的抗生素，被賣去用作家禽的飼料。研究人員指出，在家禽身上過量使用抗生素，或會增加抗藥性細菌（Antibiotic Resistant Bacteria）的存活。據美國疾病管制及預防中心( Centers for Disease Control and Prevention)數據所示，有逾200萬人感染抗藥性細菌，亦有2.3萬人因感染這種細菌後死亡。

麥當勞發言人Lauren Altim表示，自2016年起，餐廳已全面禁止雞肉中使用抗生素，而公司正制定政策去規管牛肉，望在今年底能開始推展。

撰文：

蔡璿驩